Herkunft Region Emilia Romagna (IT)
Ein unvergleichlicher Aceto Balsamico Tradizionale aus der Acetaia von Malpighi, mindestens 12 jährig.
Dieser Essig ist ein kleines Meisterwerk, in 100ml Fläschen, welche ursprünglich von Giorgietto Giugiaro entworfen wurden. Das besondere Aroma und die zähflüssigen Konsistenz entwickeln sich über die Jahre, durch die Lagerung in Fässern aus verschiedenen Hölzern (Eiche, Maulbeere, Kastanie, Kirsch & Wacholder)
Malpighis Aceto Balsamico Tradizionale glänzt dunkelbraun und bietet eine ausgewogene Süße welche die Essignoten nicht komplett überdeckt. Samtweich und harmonisch ist dieser Essig nicht nur ein Sammlerobjekt, sondern auf Grund seiner vielfältigen Aromatik ein leckerer Begleiter für zahlreiche Kreationen an besonderen Tagen in der Küche. Er kann zur Verfeinerung von Pasta, Risotto oder Gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden, aber auch zu Eis, Erdbeeren und Joghurt.
Der Aceto Balsamico wird in einer großzügigen und sehr schönen Verpackung geliefert. Außer dem Fläschchen, gehört noch ein ausführliches Rezeptbuch dazu, welches sowohl Informationen zur Herstellung als auch zu diversen Gerichten liefert. Ein kleiner Dosierer und Ausgießer sind ebenfalls dabei, sowie ein zugehöriger Minikorken zum Verschließen des Dosierers. Die Acetaia Malpighi gehört zu den alteingesessenen Betrieben in Modena und begeistert auch in 5. Familiengeneration noch mit ausgesprochen hochwertigen Essigkreationen.
